Las coctelerías de autor han encontrado en Murcia un terreno ideal para salir de la copa de siempre y entrar en barras donde manda la técnica, la carta pensada con intención y el ambiente que acompaña la noche.
Con el verano alargando las salidas y la ciudad pidiendo planes más trabajados, estos locales ofrecen algo más que una bebida bien servida: una forma distinta de salir, con cocina, destilados propios, terraza o sala cuidada según el caso.
RESTAURANTES MURCIA CONJUGOO
Foto: RESTAURANTES MURCIA CONJUGOO
Conjugoo se presenta como un cocktail shop con vocación de mesa larga, donde la copa no va sola. Al entrar, el foco está en una propuesta que mezcla barra y cocina, con un ambiente pensado para reservar, compartir y dejar que la noche avance entre platos y combinaciones bien medidas.
Lo que lo separa de una coctelería convencional es esa idea de conjugar tapas o platos con cócteles. Aquí el interés no está solo en pedir una copa, sino en cómo se acompaña y se construye el recorrido de la velada, con un servicio atento que guía la elección sin estridencias.
Para quien busca salir con algo más que un gin tonic correcto, Conjugoo funciona por su carta y por el trabajo detrás de la barra. Es el sitio para dejarse aconsejar y mirar la copa como parte de un conjunto más amplio, donde comida y mezcla van de la mano.
Zarcos Cocktail bar apuesta por una noche más relajada, con un local cuidado, salón decorado con gusto y una terraza amplia para cuando el calor invita a quedarse fuera. El ambiente es fresco y cómodo, pensado para tomar una copa sin prisa.
Su punto fuerte está en la combinación de trato amable y cócteles deliciosos, una fórmula sencilla pero muy eficaz cuando lo que se busca es salir bien atendido y con una bebida a la altura. Frente a otros locales más cargados de puesta en escena, aquí manda la sensación de sitio bien resuelto.
Conviene fijarse en la terraza si la noche acompaña, porque ahí Zarcos gana todavía más presencia. Es una dirección muy sólida para quien quiere una copa elegante, un entorno agradable y una sensación de continuidad, de esos lugares a los que se vuelve porque todo encaja.
La Destilería Cocktail Bar juega en otra liga dentro de esta ruta por Murcia, con una propuesta amplia y muy marcada por su propia identidad. En Sucina, el local se plantea como una experiencia completa, con carta, destilados propios y una agenda de conciertos en directo que le da vida durante toda la semana.
Su mayor reclamo está en los 61 cócteles creados por bartenders en el momento y en el desarrollo de destilados propios, una señal clara de que aquí hay trabajo técnico y una cocina líquida con personalidad. Esa combinación la convierte en una parada especialmente interesante para quien busca creatividad real en la copa.
También suma el entorno, con una plaza que le da aire de destino nocturno distinto y una propuesta que admite tanto cena como sobremesa larga. Si hay que pedir una pista, la carta es el lugar lógico por donde empezar, porque La Destilería se entiende mejor cuando se mira como un laboratorio de barra con ambición.
BRO es una coctelería de perfil cercano, con un diseño cuidado y un ambiente tranquilo que invita a hablar sin levantar la voz. Desde fuera puede parecer discreto, pero dentro se impone una barra atenta, pensada para quien quiere sentarse y dejar que le orienten bien.
Aquí destaca sobre todo la selección de cócteles y la manera de recomendarlos según lo que apetezca en cada momento. Esa atención al gusto del cliente, unida a combinaciones como el gin tonic con manzana, le da un punto personal que lo aparta de la copa más rutinaria.
BRO funciona especialmente bien para una salida sin ruido, con una bebida bien hecha y un local agradable y cuidado. Es de esos sitios en los que el detalle pesa más que el artificio, y eso lo vuelve muy útil cuando se busca una noche distinta pero sin exageraciones.
BRO. Calle Poeta y Periodista Raimundo de los Reyes, 2. Murcia.
Maorí Cocktail Bar tiene ese tono de sitio pequeño y bien resuelto que no necesita adornarse demasiado. El ambiente es profesional y el trato, cercano, con un detalle sencillo que acompaña la copa y refuerza la sensación de estar en un bar atento a quien entra.
Lo que lo hace memorable es la combinación de buenas copas y servicio amable, sin perder de vista un punto desenfadado que encaja muy bien en una noche de verano. También suma un gesto poco común, el cuenco de gominolas, que le da un aire más informal sin restar seriedad a la bebida.
Para pedir, el Mojito de Frutos Rojos marca bien el estilo del local, directo y con personalidad. Maorí es una opción clara para quien quiere una copa bien servida, sin prisas y con un ambiente que deja espacio para quedarse un rato más de lo previsto.
Maorí Cocktail Bar. Calle Bernal, 4. Santiago de la Ribera.
¿Con cuál de estas coctelerías de autor de Murcia te quedarías para salir esta noche?
